您好!歡迎來到鄭州朗格機械設備網站!

爆米花機特點、原理?爆米花機爆米花配方、步驟?

發布時間:2019-01-03 編輯:Eric ..

 爆米花是一種流行已久的經典休閑小吃。以前爆米花以小朋友為主要消費群體,現今,爆米花已經成為大眾喜愛的小吃,男女老少皆宜,少男少女最愛吃;隨著人類生活的進步與科技的發展。爆米花機也從最早的老炮式爆米花機不斷更新換代升級至新型爆米花機。有電動的,有適合流動經營的燃氣型爆米花機。下面小編為大家介紹爆米花機特點、原理?爆米花機爆米花配方、步驟?

  爆米花機有保溫展示柜,具有很好的展示效果。適合經營場所:電影院、飲品店、百貨超市、飯店、檔口、報亭等等;同時爆米花可以爆蝶形爆米花,也可以爆球形爆米花?,F做現賣,既視感好;可以爆出各種口味爆米花:草莓味(緋紅色)爆米花、巧克力(黑色)爆米花、藍莓味(藍色)爆米花,五彩繽紛,更能吸引走過路過的顧客朋友們。爆米花經營四季皆宜,春夏秋冬均可。

  產品特點:

  1. 電源(兩用型),采用12V 電瓶直流或交流220V (需配電源)電均可使用,適合流動式作業!

  2. 節能打火裝置,電子脈沖及控制熱能旋轉妞,火力可大可小。

  3. 專業液化灶具,火力猛,穩定均勻,節約液化氣,相比同類產品,節能70%以上。

  4. 納米特富龍加厚鍋,導熱均勻,不易糊鍋不粘鍋,爆出爆米花顆粒大且飽滿。

  5. 雙層柔性攪拌,不銹鋼雙層柔性攪拌器,互不相連而又層層疊加,上下兼顧。

  6. 高效出糖器,工藝精細耐用出絲高效且絲細,一小時最多可出棉花糖400個以上,耗糖量低,高效節能。

  7. 操作方便快捷,電壓表及指示燈,按鈕,可以清楚地看到機器工作是否正常。

  8. 爆米花棉花糖組合機采用不銹鋼板壓模成型,機身用不銹鋼加厚面板,堅固耐用。

  新款豪華型臺式燃氣爆米花棉花糖組合機采用不銹鋼板折彎成型,火力合適,交流220V 或直流12V 均可使用。 本機采用國產高轉速低功率電機,性能穩定,5W 直流供電。內嵌不銹鋼盆,鋁合金面板,專業節能爐頭,長期工作性能卓越。是學校門口、公園、超市門口賺錢的理想工具。軸承傳動,減小熱傳導,提高電機壽命。

\

  爆米花機原理

  取適量的玉米(或大米) 放入爆花鍋內,并封好頂蓋,再把爆米鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱后,就可爆出可口的爆米花來。

  這是在加熱的過程中,鍋內的溫度不斷升高,且鍋內氣體的壓強也不斷增大。當溫度升高到一定程度,米粒便會逐漸變軟,米粒內的大部分水分變成水蒸氣。由于溫度較高,水蒸氣的壓強是很大的,使已變軟的米粒膨脹。但此時米粒內外的壓強是平衡的,所以米粒不會在鍋內爆開。

  當鍋內壓強升到4-5個大氣壓時,突然打開爆花鍋的頂蓋,鍋內的氣體迅速膨脹,壓強很快減小,使得米粒內外壓強差變大,導致米粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹,瞬時爆開米粒,即成了爆米花。

\

  爆米花機爆米花配方、步驟

  1.松子爆米花

  配方(四人份):

  優質植物油(如葵花油,椰子油更佳)四湯匙;玉米四湯匙;松子100克;干酪2茶匙;奶油50克;干羅勒(Basil)2茶匙;蒜鹽粉1/2茶匙

  操作:

  1.準備已經爆好的不加鹽的普通爆米花,然后倒入大碗里。

  2.在無油的鍋子里將松子烘成金黃色,然后與爆米花混合。

  3.將干酪刨細。奶油在鍋里融化。加入刨細干酪、干羅勒和蒜鹽粉,然后把所有材料充分攪拌。攪拌好后撒在爆米花和松子上,稍加攪拌后立刻享用。

  2.熱奶油爆米花

  配方及比例(按四人份材料)

  優質植物油(例如葵花油)3—4湯匙;玉米四湯匙,奶油1—2湯匙;鹽1湯匙

  操作:

  1.在爆米花機里將油加熱;

  2.倒入玉米,平鋪分散在鍋底,讓玉米一粒粒單獨分開;

  3.蓋上鍋蓋,每隔10—15秒用力來回搖晃鍋子;

  4.當玉米開始爆開時,每隔5秒搖晃鍋,這一點很重要,不然下面的玉米粒會燒焦,其他的不會完全爆開。等到只聽見零星的爆裂聲時,將鍋子從爐子移開或降溫熄火。將米花倒在容器中。然后將奶油放入尚有余溫的鍋里,等奶油一融化,就澆上爆米花。再在爆米花上撒鹽,然后趁熱享用。

  注意:剛開始別放太多鹽,寧可補加鹽。

  3.香料鹽爆米花

  配方及比例(4人份)

  玉米4湯匙;植物油4湯匙;鹽一湯匙;奶油1—2湯匙;干羅勒1/2茶匙;干牛至草1/2茶匙;干百里香1/2茶匙 ;洋蔥粉1/2茶匙;(上列香料也可用小茴香鹽代替,制做方法:小茴香1茶匙、1/2茶匙的芥末粉、1湯匙的鹽混合并搗碎)

  操做:

  1.將鹽與香料、洋蔥用食物處理機切碎,混合均勻的香料鹽。

  2.準備已經爆好的不加鹽的普通爆米花,倒入大碗里。

  3.將奶油融化后澆在爆米花上。

  4.把香料鹽放進大口徑的鹽罐子里,然后撒上爆米花。

 


  • 上一篇:無 2017-08-28
  • 下一篇:無2017-08-28

版權所有 ? 2018 鄭州朗格機械設備有限公司 豫ICP備13017185號-4